Kuituiset mantelileivät

Mantelileivästä löytyy monenmoisia variaatioita. Halusin omiini enemmän kuituja ja vähentää ohjeissa olevan juustoraasteen määrä. Taikinasta tulee 6 reilun kokoista "sämpylää"tai 9 vähän pienempää.
Sopii loistavasti myös hampurilaissämpyläksi.
Tässä minun versioni. Olkaa hyvä.



Kuituiset mantelileivät


  • 2 luomukananmunaa
  • 4 rkl turkkilaista jogurttia yms. (Ihan reilut kukkupääliset lusikalliset)
  • 1.5 dl mantelijauhetta
  • 1.5 dl sokerijuurikaskuitua
  • 100 gr juustoraastetta
  • 0.5 dl soijajauhoa
  • 0.5 dl seessaminsiemeniä ( tai pellavansiemeniä )
  • 4 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • (ripaus suolaa)
Sekoita kananmunat ja jogurtti hyvin sekaisin.
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Lisää kuiva-aineseos munien ja jogurtin sekaan. Sekoittele tasaiseksi


Nosta lusikalla 6 tasakokoista kekoa leivipaperin päälle ja muotoile ne paksuhkoiksi "pihveiksi"
Voit lisätä halutessasi leipien päälle vähän esim. kurpitsansiemeniä

Paista uunin keskitasolla 225*c noin 10 min.


PRINT RECIPE

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

© Tinskun keittiössä ja Tyynen kaaMaira Gall