torstai 23. maaliskuuta 2017

Rakkaudella Italiasta – La Dolce Vita Helsinki 2017

10.-11.3 juhlittiin Helsingin vanhalla ylioppilastalolla italialaista viininä ja ruokaa La Dolce Vita – rakkaudella italiasta -tapahtumassa.

La Dolce Vita järjestettiin Helsingissä ensimmäistä kertaa ja oli kaikille avoin ja sisäänpääsy maksuton.

Tapahtuma herättikin kiitettävästi kiinnostusta, ja viinitastingit myytiinkin loppuun jo viikossa.

Viinien lisäksi makuhermoja hemmoteltiin myös ruoalla antipasto-lautasista pizzaan ja pastaan. 

Kaikki ostokset tehtiin kätevästi 2,5€ arvoisilla digilipukkeilla, joita ladattiin erilliselle maksukortille lipukepisteissä.

Vierailimme tapahtumassa lauantaina 11.3 joka sopivasti sattuu olemaan syntymäpäiväni.
Juhlistimme päivää ennen lähtöä Helsinkiin aurinkoisella terassillamme ihanan kukkaisella luomu proseccolla.
Prosecco Organic Alberto Nani
Kukkaisen päärynäinen, hapokas ja ihana rapsakan kuiva prosecco.
Pullo kivan moderni ja hauska.
Sopii seurusteluun ja aperitiiviksi. Myös erinomaisesti kasvisruoille ja äyriäisille.
Hinta Alkossa noin 13€

Viinitarjonta La Dolce Vitassa oli ilahduttavan laaja ja varmasti moni löysikin taas ihan uusia suosikkiviinejä – minä ja seurueeni mukaan lukien ja esittelen niistä tässä jokusen.
Montalto Pino Pino Vino Frizzante.
Ihastuttavan rento ja raikas 100% Pinot Noir rypäleestä valmistettu valkoviini, joka ainakin tällä toi kesän mieleen.
Aperitiiviksi tai seurusteluun. Sopii myös ruokaisille salaateille, äyriäisille, kanalle ja kalalle.

Hinta Alkossa noin 9€.

Ricossa Barbera Appassimento
Tästä pidimme koko seurue erityisesti. Ehdoton suosikkini.
Ensimmäinen piemontelainen appassimento-menetelmällä valmistettu Barbera-viini.
Soleran sivulta lainattuna:
Ricossa Appassimenton valmistuksessa lainataan tätä suosittua menetelmää, jota yleensä käytetään Valpolicellan alueella Pohjois-Venetossa mm. kuuluisien Amarone-viinien valmistukseen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleitä kuivatetaan pari viikkoa ennen niiden murskaamista ja käymistä. Näin viiniin jää hieman makeutta, joka antaa maulle samettista runsautta ja pyöreyttä. Menetelmällä verraten hapokkaan Barbera-rypäleen maku tasoittuu ja kesyyntyy. Lopputulos on keskitäyteläinen, mehevä ja hillomainen viini, jossa voi aistia tummia kypsän punaisia marjoja, hivenen mausteisuutta, pähkinää sekä vaniljaa.
Tämä tasapainoinen viini sopii nautittavaksi heti, mutta kypsyy myös mukavasti kellarissa vielä useamman vuoden. Viiniä ei ole kypsytetty tammessa.”
Mehevä ja hilloinen. Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkahilloinen, kypsän vadelmainen, luumuinen, kevyen salmiakkinen. Tuoksussa tummia marjoja, mausteita ja vaniljaa.

Hinta Alkossa noin 15€
Il Prugneto Romagna Superiore Sangiovese
Laatuluokitukseltaan DOC viini jota voidaan tuottaa vain rajatulla alueella kuten provinsseissa: Bologna, Forlì, Ravenna sekä Rimini. Lisäksi tulee viinin olla yli 12% jotta superiore merkintää saa käyttää.”
Rypäle: Sangiovese Grosso
Mehevä ja hilloinen. Mielestäni erittäin hyvä ja hyvin monikäyttöinen viini.

Hinta Alkossa noin. 12e. Tilausvalikoimaa.
Prosecco Millesimato
Tähän ihastuimme Carinan kanssa, vaan kovin kitsaasti löytyy vielä tietoa.

Lieko vasta tulossa valikoimaan? Päivitän lisää tietoa, kun sitä saan.
Tralcetto Pecorino
Tässä myös yksi Carinan ja minun suosikki valkkareista, jota emme ennen olleet maistaneet.
Raikas kuiva ja hapokas valkoviini jonka Pecorino -rypäleet poimitaan käsin.
Maussa omenaa, sitrusta ja päärynää.

Viinin etiketissä esiintyvä sana "Tralcetto" tarkoittaa pientä tikkua. Tikut leikataan tuottajan omista viiniköynnöksistä ja solmitaan käsityönä pullonkaulaan.
Alkon tilausvalikoimaa. Hinta noin 15€.
Ricossa Appassimento Bianco
Pirteän hedelmäinen uutuus. Luokitus kuiva, mutta selkeästi hieman jäännössokeria.
Sellaisenaan seurusteluun ja mausteisille itämaisille ruoille.

Tilausvalikoimaa ja hinta Alkossa noin 13€.
Farnito Camponibbio 2009
Tätä suositeltiin erityisesti, kun etsimme todella tuhtia ja tummaa punaviiniä ja olihan se.
Todella roteva ja täyteläinen.
Alkon määritelmä: Täyteläinen, tanniininen, mustaherukkainen, taatelinen, tummasuklainen, minttuinen, kevyen nahkainen, tamminen.
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Sangiovese.
Mielestäni erinomainen ja hyvällä tavalla hiuksia nostattava punaviini. Seurueemme JM Lastusen erityis suosikki.
Riistalle, lampaalle, tummille liharuoille ja mausteisille makkaroille.
Hinta Alkossa noin 26€
Ja löytyihän tapahtumasta Aperoliakin, jota meidän kestosuosikkina Sprizinä tilaisuudessa tarjoiltiin.
Kätevä Isäntä Aperollin lumoissa.(keskellä)
Tapahtumaan ihastuneita kävijöitä. Harmi kun nimet jäi ottamatta ylös. (kuvan ottoon ja julkaisuun lupa kysytty)

Terveiset järjestäjälle. Todella onnistunut ja mielenkiintoinen tapahtuma. Jos jotain lisää niin erilaisia ruokavaihtoehtoja.

Kiitokset Viini-lehdelle tapahtuman järjestämisestä. Toivottavasti tästä tulee vuosittainen.
Kiitokset myös näytteilleasettajille ja ruoista vastanneille yrityksille.

Jos jotain pientä vinkkiä/ehdotusta ensivuodeksi niin juurikin ruokapuolelle toivoisin lisää pieniä erilaisia tapaksia. Oliiveja, juustoja, leikkeleitä erillisinä pieninä yhden tai kahden lipukkeen maisteluannoksina.

Mukana oleet viininäytteilleasettajat 

Tampereen Viinitukku
Solera
Interbrands
Fine Brands
Norex Selected Brands
Travia Wines
Astra Wines
Vinetum
Arvid Nordquist
Vingruppen Finland
Winestate
Henkell & Co Suomi
Beverage Partners
Collaboratorio

Tapahtuman ruokamyynnistä vastasi Casa Italia ja RAO


Pahoittelut keltasävytteisistä kuvista. Tilan valaistus oli todella haastava kuvaamiseen.

//tiina


Tilaisuuden tunnelmia


Näin valmistui Pasta Alfredo



PRINT RECIPE

keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

Oopperakellarin silakat ja esittelyssä Pekka Laineen Silakkakirja

PRINT RECIPE

tiistai 21. maaliskuuta 2017

Siianmätipizzaa ja hummeripastaa – Tavolata – Ikimuistoinen ruokaristeily Vol.1

PRINT RECIPE
PRINT RECIPE
© Tinskun keittiössä ja Tyynen kaaMaira Gall